自信を持って招待したい！本当に料理が美味しい東京の結婚式場4選

1.結婚式における料理の重要性とは？

結婚式における料理のクオリティは、ゲストの満足度にダイレクトにつながります。とくに結婚式の列席経験が豊富なゲストほど経験値が高いので、二人がどれほど料理にこだわったかに注目するはず。ですが、料理にかかる費用は結婚式費用の中で占める割合が高いことから、こだわりと費用面での兼ね合いがむずかしいところです。

では、本当に美味しい料理を納得の費用で提供できる結婚式場は、どうやって探せば良いのでしょうか？

どこの会場も「当会場の料理は本当に美味しいですよ」とアピールするもの。しかも、ブライダルフェアで試食できる料理はごく一部ですし、限られた時間内で料理へのこだわりを感じ取ることや、どんな背景があってこの素晴らしい料理が生まれたのかを知るのは至難の技です。つまり、ブライダルフェアに行くだけではわからないことが多いのが、結婚式の料理なのです。

そんな時に役立つのが、結婚式のプロの視点！トキハナ編集部が独自取材してわかった、本当に料理が美味しい東京の結婚式場を、4会場厳選してご紹介します。

出典: クラシカ表参道

2.三つ星レストラン出身の一流シェフが婚礼料理を監修！「クラシカ表参道」

「クラシカ表参道」の婚礼料理は、ニースの名門ホテルやパリの三つ星レストランなど、フランス料理の本場で経験を積んできたステファン・パンテル氏が監修。監修とは、レシピ作りから素材の選別、盛り付けまでを決定し、これらを再現できるよう技術や手順などをシェフに指導・伝授することです。

出典: クラシカ表参道

そこでまず、ステファン・パンテル氏がオーナーシェフを務める京都のレストランへ、「クラシカ表参道」総料理長の長瀬義明氏が行き、数カ月に渡って研修を行ないました。技術だけではなく、パンテル氏の料理に対する想いもしっかりと受け継いできたそう。

その想いとは、ひらめき、感性、素材のマリアージュ。驚きと感動を覚える料理で、結婚式に集まってくださった全てのゲストをもてなすことができます。

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出典: クラシカ表参道

3.「葉山庵Tokyo」では、二人のストーリーからオリジナルメニューが誕生

二人の結婚式をゲストに印象づけるため、二人らしいオリジナルメニューにこだわる新郎新婦が増えています。でも、二人らしいオリジナルメニューを作ると言っても、いきなりパッとアイデアが出てこない方もいますよね。

「葉山庵Tokyo」ではまず、シェフが二人の話をじっくりヒアリングします。出会いやデートの場所、二人だけのストーリーを聞き、それを結婚式のメニューに落とし込んでくれます。二人のストーリーから生まれた婚礼料理でゲストをおもてなしできるなんて素敵ですよね。

出典: 葉山庵Tokyo

100組のカップルがいれば100通りのストーリーができ、100種類のメニューが生まれる。それが「葉山庵Tokyo」のオリジナルメニューです。

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出典: 葉山庵Tokyo

4.最初の試食会からシェフと直接打ち合わせ！︎「THINGS Aoyama Organic Garden. dth」

シェフとの打ち合わせはメニューがある程度決まってから、という会場が多い中、「THINGS Aoyama Organic Garden. dth」では最初の試食会で、「お二人の希望に合わせて何でもしますよ」というシェフの一言から料理の打ち合わせが始まります。

基本のコース料理を試食した新郎新婦のリクエストを、シェフが直接聞きながら一皿ずつアレンジ。だからほとんどのメニューが自然と、新郎新婦のオリジナルメニューになっていくのです。

出典: THINGS Aoyama Organic Garden. dth

そんな「THINGS Aoyama Organic Garden. dth」のコンセプトは“好きなモノ、コトを集めて創り上げる結婚式”。シェフのポリシーも、料理に対するどんなリクエストにも安易にNOと言わない、と徹底されています。

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出典: THINGS Aoyama Organic Garden. dth

5.5名もの著名な巨匠が名を連ねる。「XEX」の美食でゲストをおもてなし

美食家の間でも評判のレストラン「XEX」は、5名もの世界的に知られる巨匠たちがプロデュースしています。結婚式に招いたゲストが喜んでくれること間違いなし！の有名人揃いですよ。

まず、本場のナポリピッツァを日本に広めたイタリアンの第一人者、サルヴァトーレ・クオモ氏がメイン料理を監修。デザートには、パティシエ界のW杯で優勝経験もある辻口博啓氏。世界最高峰のナポリピッツァの祭典において、イタリア人以外で世界初のチャンピオンに輝いたピッツアイオーロ・大西誠氏。バリスタ世界一のポール・パセット氏。創作和食の第一人者のひとりである森本正治氏。これほどの著名なシェフが名を連ねるレストランはそうそうありません。

出典: XEX ATAGO GREEN HILLS

また、オープンキッチンでのシェフたちによるパフォーマンスも見どころ。味覚だけではなく、視覚や嗅覚、聴覚など五感で料理を楽しむことができるのも魅力的なポイントです。料理に欠かせないワインにもこだわり尽くしているため、ワイン好きのカップルからも支持を得ています。

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出典: XEX ATAGO GREEN HILLS

6.まとめ

レストランウエディングの魅力は、クオリティの高い料理でゲストをおもてなしできること。その安定のクオリティは、今回ご紹介したレストランのシェフ一人ひとりの思いや哲学、日々の研鑽によって担保され、結婚式当日のゲストの満足につながっています。

新郎新婦にとっても、結婚式の後はアニバーサリーごとに店に足を運び、思い出の場所で夫婦の時間を楽しめるのは魅力。毎年結婚記念日に訪れて、結婚当初を思い返してもよし、子どもが生まれたら家族で訪れてもよし。結婚式後も素敵な付き合い方ができそうですよね。

トキハナでは、結婚式場に編集部独自の取材を行い、ネットや結婚情報誌には載っていないリアルでディープな情報をストックしています。レストランウエディングについてもっと詳しく知りたい方は、トキハナの相談カウンターを気軽にご利用くださいね！

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出典: THINGS Aoyama Organic Garden. dth